Sos BBQ — prosty przepis do żeberek i brisketu
W skrócie: Domowy sos BBQ zrobisz w 15 minut z bazy: ketchup, brązowy cukier, ocet (jabłkowy), wędzona papryka, czosnek w proszku i sos Worcestershire. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu 10 minut, aż zgęstnieje. Warianty: ostry (chili/kajenna), dymny (więcej wędzonej papryki lub dym w płynie), owocowy (przecier ze śliwek). Pasuje do żeberek, brisketu, pulled beef i burgerów.
Sos BBQ — baza (15 minut)
- 6 łyżek ketchupu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżka sosu Worcestershire (opcjonalnie)
- szczypta soli i pieprzu
Wymieszaj wszystko w rondelku, gotuj na małym ogniu ~10 minut, aż zgęstnieje. To wszystko.
Warianty smaku
| Wariant | Co dodać |
|---|---|
| Ostry | chili lub kajenna, odrobina ostrego sosu |
| Dymny | więcej wędzonej papryki lub kropla dymu w płynie |
| Owocowy | 2 łyżki przecieru ze śliwek lub moreli |
Do czego pasuje sos BBQ?
Do żeberek wołowych, brisketu, pulled beef, burgerów i grillowanej kiełbasy. Możesz nim glazurować mięso na koniec pieczenia albo podać osobno do maczania.
Jak długo przechowywać?
Domowy sos BBQ trzyma się w lodówce w szczelnym słoiku ok. 1–2 tygodni.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić prosty sos BBQ?
Wymieszaj ketchup, brązowy cukier, ocet jabłkowy, wędzoną paprykę, czosnek w proszku i Worcestershire, gotuj na małym ogniu 10 minut do zgęstnienia.
Do czego pasuje sos BBQ?
Do żeberek, brisketu, pulled beef, burgerów i kiełbasy — jako glazura na koniec pieczenia lub sos do maczania.
Jak długo można przechowywać domowy sos BBQ?
W lodówce, w szczelnym słoiku, około 1–2 tygodni.